Ingredienti:800 gr di noce di vitello (un solo pezzo)50 gr di prosciutto crudo1 dl e 1/2 di panna liquida1 limone40 gr di burro1 cipollaolio, sale e pepe Legate la carne con uno spago; salate e pepate e fatela rosolare con […]
Ingredienti:pan di spagnacaffè solubilealchermes crema pasticceracacao amaro in polvereghiaccia realePreparate il pan di Spagna e dividetelo orizzontalmente in tre dischi. Mentre questo cuoce preparate la crema pasticcera. Bagnate ogni disco con alchermes e caffè solubile …
Ingredienti (per 4 persone):1 kg di cavolfiore500 gr di brodo400 ml di panna da cucinaolio,sale, pepe e peperoncinopane e formaggio (caciottina inalpi) per i crostiniLavate e bollite il cavolo, poi ripassatelo in padella con un …
Ingredienti:un mazzo di carducci2/3 carotebesciamella2 uovaparmigianosale, pepe, burro e noce moscataLavate e pulite i carducci e le carote poi lessateli e sminuzzateli. Preparate la besciamella e unitela alla verdura. Quando questo composto si è raffreddato …
Ingredienti:200 gr di farina100 gr di burroacqua e sale q.b.1 kg di pisellini sgusciatipancettamozzarellaparmigiano grattugiatoImpastate farina, burro, acqua e sale fino ad ottenere una pasta con cui dovete rivestire una teglia; mettete in forno a …
Decorazioni natalizie per la casa e per l'albero in ghiaccia reale (royal icing). Ingredienti (1 dose):1 albume d'uovo150/200 gr di zucchero a velopoche gocce di limoneIniziate montando l'albume a neve con le gocce di limone, poi …
Ecco alcuni dei miei regali di Natale di quest'anno...! Ingredienti:zollette di zuccherobucce di arancia (possibilmente senza la pellicina bianca)stecche di cannellaalcool a 95°Tagliuzzate le bucce di arancia a striscine sottili e sminuzzate le stecche di …
Cuocete il cotechino come indicato nella scatola. Scolatelo e toglietevi la "pelle" esterna. Avvolgetelo nella pasta sfoglia facendo in modo che il punto di raccordo della pasta rimanga nascosto. Tagliate altre tre strisce di pasta …
Ingredienti:cavolfiore (già lessato)uovafarinasaleSbattete l'uovo con la farina fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Immergetevi i cavoli fatti a pezzetti e buttateli nell'olio bollente. Quando si saranno dorati, i cavoli sono pronti; scolateli e …
Ingredienti:500 gr di macinatosottiletta Inalpiparmigiano grattugiatodado, burro, prezzemolosucco di limoneolio, sale e pepeDividete il macinato in "palline" e schiacciatele cercando di mantenere la forma tonda e un certo spessore per evitare che gli hamburger si …