Quella dei crostini al tartufo non è una vera e propria ricetta, è più un “suggerimento di utilizzo”! Preparazione velocissima e tanta soddisfazione nel piatto! Il tartufo di questo periodo è il Bianchetto o Marzolino: una varietà di tartufo bianco […]
I crostini con salsiccia, stracciatella di burrata e pomodori secchi si prestano bene per arricchire un antipasto o un aperitivo! E in vista delle feste, ormai vicine, le propongo come parte del menù di Natale o Capodanno! Con …
Finalmente ho provato a fare i pomodorini confit ! La parola confit viene dal francese, significa "preservare" e indica una tecnica di conservazione in cui i pomodorini vengono insaporiti con sale, zucchero e spezie e …
Quella che vi propongo oggi è una raccolta di ricette per Natale e Capodanno! Troverete idee per antipasti, primi e secondi piatti. Ci sono ricette della tradizione e altre più innovative, ricette di pesce, di …
Ingredienti (per 4 persone):3 o 4 zucchineuna manciata di noccioleolio e.v.osalepeperoncinoPer prima cosa ho lavato bene le zucchine e le ho tagliate a rondelle abbastanza sottili. Ho cotto le zucchine in padella con olio, sale …
Ingredienti (per 4 persone):2 melanzane medieolio e.v.osalepaprica in polvereHo lavato le melanzane e le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza. Ho inciso la polpa facendo delle croci e le ho messe in forno …
Ingredienti:radicchiostracchinofette di paneoliopeperoncinosaleHo lavato e sminuzzato il radicchio e l'ho fatto cuocere in padella con olio, un pizzico di sale e il peperoncino. Ho amalgamato il radicchio con lo stracchino e ho spalmato la crema ottenuta sulle fette …
Ingredienti (per 2 persone):1 salsicciastracchino q.b.4 fette di panePer prima cosa ho spellato la salsiccia e l'ho sminuzzata, poi l'ho amalgamata bene con lo stracchino fino ad ottenere una crema morbida. Ho abbrustolito per pochissimi …
Ingredienti:fette di panepeperoni gialli e rossimozzarellaolio e saleLavate i peperoni e tagliateli a listarelle, poi fateli cuocere con olio e sale. Quando saranno ben cotti toglieteli dal fuoco, intanto tostate il pane. Spezzettate una mozzarella …
