Riso venere con mazzancolle

Ingredienti:
riso venere
mazzancolle
panna
olio e sale
prezzemolo
vino bianco per sfumare

In un tegame mettete a soffriggere con l’olio del peperoncino. Aggiungete le mazzancolle, salate e dopo alcuni minuti di cottura unite il riso venere (io l’ho messo da crudo e l’ho fatto cuocere con il pesce ma la procedura sarebbe di farlo lessare prima!). Fate tostare e sfumate con del vino bianco, poi terminate la cottura aggiungendo via via dell’acqua. Mantecate con un filo di panna e decorate con del prezzemolo!