Pesce

Risotto al limone e gamberetti
30 Luglio 2020

La ricetta di oggi è un esperimento: risotto al limone e gamberetti !  Il risultato? Un primo piatto fresco e aromatico…gradito da tutti! Ovviamente gamberetti e limone sono un abbinamento che funziona ma, secondo me, la vera “spinta” di gusto […]

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Agrumi  / Pesce  / Primi piatti  / Riso  / Risotti


Paccheri allo scoglio
26 Giugno 2020

Il primo piatto di oggi sono i paccheri allo scoglio ! Come formato di pasta il pacchero si abbina benissimo al pesce e i pomodorini danno quel tocco che fa subito estate! Questo è un anno davvero …

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Gamberoni su crema di ceci al rosmarino
12 Ottobre 2018

Gamberoni su crema di ceci al rosmarino..un'accoppiata vincente! Non credevo, ho assaggiato questo piatto al ristorante e ho scoperto che ceci e gamberi stanno davvero bene insieme! E poi è un secondo piatto veloce da preparare …

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Acciughe sotto pesto
24 Agosto 2017

Le acciughe sotto pesto sono un piatto tipico della Toscana.  Gli ingredienti base classici sono acciughe sotto sale, prezzemolo, peperoncino, aglio e olio "bono" , ossia olio extra vergine di oliva. Accompagnate con il pane fresco possono essere …

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Risotto scampi e prosecco
30 Gennaio 2016

Oggi vi propongo il risotto scampi e prosecco con una spolverata di paprica! Un primo piatto per una favolosa cena romantica! Visto che si avvicina San Valentino questa ricetta potrebbe esservi di aiuto per il vostro …

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Paccheri alle vongole
5 Gennaio 2016

Oggi propongo i paccheri alle vongole! Un primo piatto di pesce velocissimo da preparare , naturalmente se si tolgono i tempi della pulitura delle vongole! I paccheri o schiaffoni sono un tipo di pasta di grandi …

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Totani ripieni
4 Gennaio 2016

Totani ripieni , un secondo piatto di pesce che va provato almeno una volta! Il ripieno l'ho preparato con ricotta, gamberetti e tentacoli dei totani. Il risultato è eccezionale! La parte più impegnativa della ricetta sta nella …

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Tagliatelle all’alga spirulina con broccoli e gamberi
2 Dicembre 2015

Oggi vi propongo le tagliatelle all'alga spirulina con broccoli e gamberi. E' un piatto un pò particolare per il colore che contraddistingue le tagliatelle e questo colore è dovuto all'utilizzo dell'alga spirulina nell'impasto. La spirulina …

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Zuppa di pesce
11 Novembre 2015

Ingredienti (per 3/4 persone):500 gr di misto scoglio surgelatoolio e.v.o.sale e peperoncinopassata di pomodoro q.b.prezzemolovino biancoHo messo in un tegame il pesce con l'olio e il peperoncino e l'ho fatto rosolare brevemente. Ho sfumato con …

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Noodles con gamberi alla piastra
23 Ottobre 2015

Ingredienti (per 2/3 persone):180 gr di noodles200 gr di code di gamberiolio e.v.o.saleHo sciacquato bene i gamberi e li ho scottati in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Ho cotto i …

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