Devo dire che la mia fissazione per minestre e vellutate continua da un po’…il problema è che, di tutte quelle che ho provato, non ne ho ancora trovata una che non mi piace! Oggi è toccato alla vellutata di cavolo […]
Oggi va così: biscotti salati con finocchietto selvatico ! L'ho trovato per caso al mercato e di certo non potevo esimermi dal preparare i biscotti salati, ottimi per uno spuntino o per l'aperitivo in casa che, …
Per la prima volta ho provato le praline caci e ova e credo che non le abbandonerò più! Ne ho mangiate una fila mentre le friggevo! Sono pallotte di pane raffermo con, come dice il nome, …
I tartufini di caprino, uva e noci sono una ricetta furba per degli antipasti o aperitivi: basta cambiare formaggio, aggiungere spezie, erbe aromatiche o altra frutta secca per portare in tavola sempre qualcosa di diverso …
Risotto zafferano e funghi porcini oggi! La stagione è quella giusta e io sto cucinando funghi come se non ci fosse un domani! Stavolta in abbinamento con lo zafferano, altro ingrediente che mi piace molto e che …
Altro piatto dai sapori decisamente estivi anche se cotto al forno: lasagne pesto e pomodori. Un alternarsi di pasta, besciamella al pesto e pomodori..e i più goloso possono aggiungere anche dei pezzetti di mozzarella! Buonissima! E spero di …
Piatto tipico dell'estate.. la frittata di zucchine ! Buona per cena o preparata la sera prima per la montagna o per il mare come si faceva una volta! La mia versione preferita è dentro a un …
L' insalata di rucola, melone e feta è un piatto fresco, goloso e nutriente da gustare per cena in estate, quando è troppo caldo per cucinare qualsiasi cosa. Ovviamente si prepara in due minuti però abbiamo …
Il farro con pomodorini, mozzarella e fiori di zucca è una di quelle ricette che nascono come svuotafrigo e diventano un must per l'estate! Avevo un sacco di pomodorini e fiori di zucca dell'orto e quale …
Una ricetta velocissima e sana: i crostoni con cavolo nero “strascicato” . Pane toscano abbrustolito, cavolo nero ripassato in padella (questo vuol dire “strascicato” !) e ovviamente olio e.v.o. maremmano. Quasi tutto a km 0 considerando che cavolo nero e olio vengono …
