Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso3/4 zucchineolio e.v.odadopepevino bianco per sfumare parmigiano grattugiatoburroHo lavato le zucchine e le ho tagliate a cubetti, poi le ho cotte (in un tegame adatto anche al riso) con …
Ingredienti (per 4 persone):300 gr di asparagi selvatici15/16 fogli di pasta per lasagne1 dose e mezza di besciamellaparmigiano grattugiatoolio e.v.o.salePer prima cosa ho lavato gli asparagi, li ho fatti a pezzetti e li ho …
Oggi proposta colorata e saporita: risotto curry e pisellini . Una ricetta speziata, buona e salutare! Il curry è una miscela di spezie color senape schiacciate al mortaio fino a formare una polvere finissima. Ha moltissime proprietà: …
Ingredienti (per 4 persone):320/350 gr di tagliatelle6 carciofi200 ml di panna da cucinapinoli q.b.olio e.v.o.sale e peperoncinoHo lavato i carciofi, ho tolto le foglie più dure, ho tagliato le punte e li ho messi in …
Ingredienti:1 rotolo di pasta brisee7/8 zucchine di medie dimensioni2 mozzarellecurry q.b.olio e saleburroHo lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle. Ho sciolto del curry con un pò di burro in una padella, vi …
Le spinacette o cotolette di spinaci sono un secondo piatto vegetariano. Ottime accompagnate con i pomodori in insalata. L'idea mi è venuta dal fatto che adoravo le Spinacine di pollo e spinaci...ma avendo tolto la carne …
Ingredienti:1 rotolo di pasta brisee4/5 carciofi1 dose di besciamellaformaggio parmigianoolio, peperoncino, salePer prima cosa ho lavato i carciofi, ho tolto le foglie più dure, ho tagliato la punta e li ho messi a bagno in una …
A chi non piace la pasta al forno?? Io la adoro e le lasagne ai carciofi sono un'ottima alternativa per cambiare gusto o per chi è vegetariano. Strati di pasta si alternano alla cremosità della besciamella …
Il risotto con i cucchi è un piatto tipico di questo periodo. I "cucchi" in Maremma sono quei funghi che comunemente vengono chiamati "ovuli"; la loro caratteristica principale è lo spiccato colore arancione del cappello …
Come nasce l'idea dei cordon di bleu di patate con fiori di zucca e scamorza affumicata ? Presto detto: avevo voglia di cordon bleu..ma essendo anni che non mangio carne diciamo che avevo un problemino! …